Tumis Timun Lembut dan Lezat untuk Bayi
[MPASI] Membuat Tumis Timun Lembut yang Disukai Bayi
Berbeda dengan tekstur renyah dan bumbu kuat yang dinikmati orang dewasa, resep ini menciptakan tumis timun lembut yang dapat dinikmati bayi tanpa rasa enggan, menikmati rasa manis halus dan tekstur lembut dari timun. Sangat cocok untuk makanan bayi tahap akhir atau makanan balita, berfungsi sebagai lauk sehat untuk merangsang nafsu makan bayi Anda.
Bahan Utama
- 1 buah timun segar
Bumbu dan Lainnya
- 200 ml air bersih
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak beras merah atau minyak goreng ringan
- 0.5 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 200 ml air bersih
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak beras merah atau minyak goreng ringan
- 0.5 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun segar di bawah air mengalir. Kemudian, kupas kulitnya menggunakan pengupas, dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Penting untuk menjaga ketebalan yang sedang; jika irisan timun terlalu tipis, timun bisa mudah lembek saat ditumis.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 200 ml air bersih dengan 1 sdt garam halus dan aduk rata. Masukkan semua irisan timun ke dalam larutan air garam ini dan biarkan terendam selama 20 menit. Proses ini akan mengeluarkan sebagian kelembapan timun, membantu menjaga tekstur sedikit kenyal dan memungkinkan garam meresap lembut ke dalam timun.
Step 3
Setelah 20 menit, keluarkan timun yang sudah direndam dan peras perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Untuk hasil yang lebih kering, Anda bisa menggunakan kain bersih atau tisu dapur untuk menekan dan menghilangkan kelembapan sepenuhnya. Langkah ini mencegah timun mengeluarkan terlalu banyak air saat ditumis, menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Sekarang, mari mulai proses menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 1 sdm minyak beras merah atau minyak goreng ringan yang aman untuk bayi. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; kuncinya adalah mengeluarkan aroma gurihnya.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan timun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tumis bersama. Aduk perlahan untuk memastikan aroma bawang putih dan minyak melapisi timun secara merata.
Step 6
Besarkan api menjadi api besar dan tumis timun dengan cepat selama sekitar 2 menit, atau hingga mulai terlihat sedikit transparan. Hindari memasak terlalu lama, karena timun harus tetap renyah. Segera masukkan 0.5 sdt minyak wijen dan sejumput biji wijen, aduk sebentar lagi selama beberapa detik untuk menyelesaikan.
Step 7
Pindahkan tumisan timun hangat ke piring saji yang lebar. Biarkan dingin sepenuhnya, biarkan uapnya keluar. Mendinginkannya sepenuhnya akan meningkatkan kerenyahannya dan menjaga warnanya tetap cerah, menjadikan tumis timun sehat ini hidangan yang lezat dan menarik bagi bayi Anda.
