Tumis Timun Super Cepat dan Renyah
Lauk Pendamping Super Mudah dan Segar: Timun Tumis
Hidangan pendamping lezat di mana rasa alami timun bersinar, ditingkatkan dengan bumbu ringan. Tidak terlalu berbumbu, memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai rasa timun yang menyegarkan.
Bahan Utama
- 1 buah timun (ukuran sedang)
Bumbu
- Sejumput garam (untuk menggarami)
- Gula (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- Minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- Sejumput garam (untuk menggarami)
- Gula (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- Minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun. Jika diinginkan, gunakan soda kue atau garam kasar untuk menggosok permukaannya hingga bersih. Iris timun menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. (Jika Anda memiliki keluarga beranggotakan empat orang, disarankan menggunakan dua buah timun.)
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan irisan timun dengan sekitar 0.5 sendok makan garam dan sejumput gula (tambahkan lebih banyak gula jika Anda suka rasa yang lebih manis). Aduk perlahan hingga rata. Biarkan meresap dan tergarami selama sekitar 10 menit hingga timun sedikit melunak dan menjadi renyah.
Step 3
Setelah timun mengeluarkan airnya dan terlihat agak lunak, peras keluar cairan sebanyak mungkin dengan tangan. Langkah ini sangat penting untuk menjaga tekstur timun yang renyah saat ditumis.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan sedikit bawang putih cincang (sekitar 0.5 sendok makan) dan tumis sebentar hingga harum. Masukkan timun yang sudah diperas ke dalam wajan, bersama dengan sejumput lada hitam, 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput biji wijen. Tumis dengan cepat di atas api besar untuk menjaga timun tetap renyah. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan sedikit garam lagi jika perlu.
