Tumis Tomat Telur Sederhana (Todalbok)
Tumis Tomat Telur Sederhana
Hidangan mengenyangkan yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Sempurna untuk makan siang cepat atau makan malam ringan.
Bahan Utama
- 2 butir telur
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Sedikit ham atau sosis Vienna (opsional)
Bumbu & Perasa
- 1 sejumput garam (disarankan garam bawang putih)
- Sedikit lada hitam
- Sejumput parsley kering
- 1 sejumput garam (disarankan garam bawang putih)
- Sedikit lada hitam
- Sejumput parsley kering
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat ‘Todalbok’, yang sesuai namanya, adalah hidangan super sederhana yang bisa dibuat dalam 5 menit hanya dengan tomat dan telur! Anda juga bisa menambahkan ham atau sosis sesuai selera. Kita menggunakan 2 butir telur di sini, tapi jangan ragu untuk menggunakan 3 jika Anda menginginkan hidangan yang lebih mengenyangkan!
Step 2
Pertama, mari siapkan tomatnya. Cuci tomat, buang pangkalnya, lalu potong-potong menjadi ukuran sekitar 1 hingga 1.5 cm. Hati-hati jangan sampai terlalu halus agar tidak hancur saat ditumis.
Step 3
Jika Anda menambahkan ham atau sosis, potong-potong seukuran tomat atau sesuai selera. Menggunakan bacon sebagai pengganti ham juga akan menambah kedalaman rasa yang lezat.
Step 4
Sekarang, mari siapkan telurnya. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam. Saya akhir-akhir ini suka menggunakan garam dengan tambahan bubuk bawang putih, karena memberikan sedikit aroma bawang putih yang membuatnya lebih lezat daripada garam biasa. Jika Anda ingin telur orak-arik Anda ekstra lembut dan empuk, Anda bisa menambahkan sekitar setengah sendok teh air dan kocok rata.
Step 5
Panaskan sekitar setengah sendok makan minyak goreng atau mentega di wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Tuangkan campuran telur kocok secara merata ke dalam wajan, ratakan tipis. Hindari menggunakan api besar karena telur bisa cepat gosong.
Step 6
Setelah bagian pinggir telur mulai mengeras dan bagian bawahnya sedikit matang, gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk telur dengan lembut dari tengah ke luar, menciptakan tekstur orak-arik. Sebaiknya pecah gumpalan besar menjadi potongan seukuran butiran nasi.
Step 7
Ketika telur sudah sekitar 70% matang dan masih lembut, masukkan tomat dan ham (atau sosis) yang sudah dipotong ke dalam wajan. Penting untuk menambahkan bahan lain saat telur masih lembap; jika Anda terlalu matang telurnya pada tahap ini, nanti akan menjadi keras.
Step 8
Dengan semua bahan di dalam wajan, saatnya membumbui. Taburkan sedikit lada hitam dan sejumput parsley kering. Karena kita sudah menambahkan garam ke telur dan ham mungkin sudah berbumbu, cicipi campuran sebelum menambahkan garam tambahan. Saya memilih untuk tidak menambahkan garam lagi demi hidangan rendah sodium.
Step 9
Aduk semuanya dan terus masak selama 1-2 menit lagi. Tomat akan sedikit melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya, sementara telur akan matang hingga teksturnya lembut. Sari tomat dan lemak dari ham akan menciptakan tumisan yang sangat lembap.
Step 10
Nah, inilah ‘Todalbok’ yang sederhana namun sangat memuaskan! Terlihat dan tercium lezat, bukan? Rasanya tidak terlalu kuat, membuatnya menjadi hidangan yang lezat untuk dinikmati tanpa rasa bersalah. Rasa segar dan sedikit asam dari tomat yang dimasak berpadu indah dengan telur yang lembut, mengingatkan pada rasa saus tomat yang halus. Ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai bagian dari sarapan yang disajikan dengan roti panggang. Bergizi dan lezat, Anda akan sering membuat ‘Todalbok’ ini!
