Tumis Udang Rebon dengan Paprika Korea dan Bawang Putih
Hidangan Pendamping Musim Panas yang Lezat Penggugah Selera: Tumis Udang Rebon, Paprika Korea, dan Bawang Putih
Di hari-hari musim panas yang terik ini, Anda butuh sesuatu untuk menggugah selera! Saya membuat tumisan dengan paprika Korea (꽈리고추), yang sedang dalam cita rasa puncaknya, bersama dengan bawang putih dan udang rebon kering. Meskipun menumis paprika dan udang saja sudah lezat, putra bungsu saya sangat menyukai bawang putih, jadi saya menambahkan beberapa siung bawang putih utuh, dan dia benar-benar melahapnya! Sangat menyenangkan bisa memilih paprika, udang, dan bawang putih sesuai selera Anda. Terutama berkat putra saya yang suka bawang putih, saya menambahkan cukup banyak bawang putih utuh, dan sangat menyenangkan bisa memilih di antara paprika, udang, dan bawang putih, sampai-sampai semangkuk nasi tandas dalam sekejap. Coba tumisan udang, paprika Korea, dan bawang putih yang membangkitkan selera ini sebagai hidangan pendamping musim panas yang lezat! Tetap sehat dan baik hari ini juga~♡
Bahan Utama
- 2 genggam udang rebon kering (sekitar 40g)
- 1 bungkus paprika Korea (꽈리고추) (sekitar 200g)
- 20 siung bawang putih utuh
Bumbu
- 1 sdt Minyak Zaitun
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Saus Sriracha (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Madu
- Daun Bawang cincang (opsional)
- Biji Wijen
- Minyak Wijen
- 1 sdt Minyak Zaitun
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Saus Sriracha (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Madu
- Daun Bawang cincang (opsional)
- Biji Wijen
- Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika Korea, buang tangkainya, dan jika ukurannya besar, potong menjadi dua. Kupas bawang putih utuh. Jika udang rebon kering ada debu atau kotoran, menyaringnya akan membuatnya lebih bersih untuk dimakan.
Step 2
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang-rendah, tambahkan minyak zaitun, lalu masukkan paprika Korea dan bawang putih utuh. Tumis selama kurang lebih 3-4 menit hingga bawang putih sedikit keemasan dan paprika sedikit layu, mengeluarkan aromanya.
Step 3
Sekarang, tambahkan udang rebon kering ke dalam wajan bersama paprika dan bawang putih yang sudah ditumis. Lanjutkan menumis selama sekitar 1 menit, hati-hati jangan sampai udang gosong. Ini akan mengeluarkan rasa gurih udang.
Step 4
Kecilkan api, lalu tuangkan saus tiram, kecap asin, saus sriracha, dan madu (atau sirup jagung) secara berurutan di atas bahan-bahan. Cepat aduk rata semuanya. Penting untuk menumis dengan cepat agar bumbu tidak gosong. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga bumbu merata.
Step 5
Terakhir, matikan api. Tambahkan daun bawang cincang (jika menggunakan), biji wijen, dan sedikit minyak wijen. Aduk perlahan untuk mencampur. Pindahkan tumisan udang rebon dengan paprika Korea dan bawang putih yang sudah jadi ke piring saji. Ini adalah hidangan pendamping musim panas yang lezat yang sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat!
