Udang Panggang Garam Super Simpel & Lezat
Resep Mudah dan Cepat Udang Panggang Garam
Udang panggang dengan garam adalah hidangan dasar yang sangat lezat! Hari ini, saya akan membagikan resep super simpel yang menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy. Sangat cocok dijadikan camilan atau pendamping minuman dingin!
Bahan-bahan
- 11 ekor udang segar, sudah dibersihkan
- 0.7 sdm garam (halus atau laut)
- 0.7 sdm lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan udang dengan seksama. Buang kotoran di punggung udang (jalur pencernaan), dan potong kulit di bagian ekor serta ujung ekornya. Jika suka, Anda bisa membuang kepalanya, atau membiarkannya untuk menambah rasa saat dimasak. Udang yang sudah dibersihkan juga mudah ditemukan di supermarket untuk kepraktisan.
Step 2
Setelah udang dibersihkan, taburi udang secara merata dengan garam. Langkah ini penting untuk memberi bumbu dan meningkatkan rasa manis alami udang.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan lada hitam ke udang yang sudah diberi garam. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi setiap udang secara merata. Diamkan udang selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Celupkan tisu dapur ke dalam sedikit minyak goreng, lalu gunakan untuk mengoleskan lapisan minyak tipis dan merata di seluruh permukaan wajan. Ini akan mencegah udang lengket dan memastikan matang merata. Pastikan tidak ada minyak yang menggenang di dasar wajan.
Step 5
Matikan api sepenuhnya. Letakkan udang yang sudah dibumbui dengan hati-hati di atas wajan yang sudah disiapkan, dalam satu lapisan. Menempatkannya di wajan yang dingin atau dengan api kecil mencegah bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 6
Sekarang, nyalakan api besar. Masak udang hingga satu sisi berubah warna menjadi merah muda cerah dan terlihat matang, sekitar 2-3 menit. Balik udang. Jika Anda menggunakan udang utuh dengan kulit dan garam kasar, memasak dengan api besar akan membantu bumbu meresap ke dalam daging. Namun, karena udang ini sudah dibersihkan dan dibumbui dengan baik, kita bertujuan untuk memanggangnya dengan cepat. Setelah sisi kedua juga mulai matang dan udang terlihat berisi, kecilkan api menjadi sedang. Lanjutkan memasak hingga udang matang sepenuhnya dan terasa sedikit kenyal – warnanya seharusnya merah muda cantik di seluruh bagian. Jangan memasak terlalu lama agar tidak alot.
Step 7
Pindahkan udang panggang garam yang matang sempurna ke piring saji. Nikmati segera selagi hangat untuk rasa terbaik!
