Wafel Sehat Gandum Korea & Biji Chia
Wafel Kesehatan dari Gandum Geumgang
Buat wafel sehat di rumah menggunakan gandum ‘Geumgang’, biji-bijian tradisional Korea, dan biji chia kaya nutrisi. Wafel ini menawarkan rasa manis yang lembut dan rasa kacang yang lezat, cocok untuk sarapan sehat atau camilan yang memuaskan. Nikmati cita rasa kesehatan!
Bahan Adonan Wafel
- 200g gandum Geumgang (tepung gandum tradisional Korea)
- 40g gula non-rafinasi
- 1g garam
- 35g mentega tawar, dilelehkan
- 1 butir telur besar, suhu ruang
- 2g baking powder
- 85g yogurt tawar
- 70g susu
- 15g biji chia
Instruksi Memasak
Step 1
1. Untuk membuat adonan, pecahkan telur suhu ruang ke dalam mangkuk, lalu kocok dengan gula non-rafinasi hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan mentega tawar yang sudah dilelehkan dan aduk hingga halus.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gandum Geumgang, baking powder, dan garam. Ayak bahan kering ini melalui saringan halus 2-3 kali. Langkah ini membantu memastikan tekstur wafel yang lebih ringan dan mengembang.
3. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran telur secara bertahap. Aduk perlahan hingga tercampur saja, pastikan tidak ada sisa tepung yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat membuat wafel menjadi keras.
4. Terakhir, tambahkan yogurt tawar, susu, dan biji chia ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus. Tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan kecil.
5. Panaskan alat pembuat wafel Anda sesuai petunjuk pabrik. Gunakan kuas silikon untuk mengoleskan sedikit mentega leleh pada kisi-kisi pembuat wafel. Ini mencegah lengket dan membantu menciptakan kerak keemasan.
6. Tuang sekitar 80% adonan ke dalam alat pembuat wafel yang sudah dipanaskan, jangan sampai terlalu penuh. Tutup dan masak hingga wafel berwarna cokelat keemasan dan matang.
Step 2
Anda akan tahu wafel hampir siap ketika uap mulai keluar dari alat pembuat wafel. Waktu memasak dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi Anda untuk kerenyahan. Setelah mencapai warna cokelat keemasan dan kerenyahan yang diinginkan, keluarkan dengan hati-hati dari alat pembuat wafel.
Step 3
Susun wafel yang baru dipanggang di atas piring. Hiasi dengan buah-buahan musiman segar yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Siram dengan sirup favorit Anda, seperti sirup maple atau sirup agave, di atas buah dan wafel untuk melengkapi hidangan bergizi dan lezat ini. Untuk tambahan kenikmatan, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan sedikit krim kocok atau satu sendok es krim.
