もちもち食感！ボイルダコ入りラーメン

cook

4年前

自宅で簡単！美味しいボイルダコラーメンの作り方

ボイルダコを使った料理を本格的に始めましょう！このレシピなら、自宅でもキャンプでも、手軽に風味豊かなラーメンと柔らかいタコを楽しむことができます。さっぱりとしたスープとタコの歯ごたえの調和が絶品です。

まず、ラーメンに入れる野菜を準備します。青唐辛子（チョンヤンコチュ）は小口切りにし、玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。こうして準備しておくと、次の工程でスムーズに調理を始められます。

温めた鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎと小口切りにした青唐辛子を入れて中火で炒めます。玉ねぎが柔らかくなるまでしっかり炒めて香りを引き出すことが大切です。

玉ねぎが透明になり始めたら、火を弱火にします。そのまま唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を加え、玉ねぎと一緒に約30秒ほどさらに炒め合わせます。このように唐辛子粉を油で炒めることで、粉っぽさが減り、自然にピリ辛のラー油が抽出され、ラーメンに深い香ばしさと風味を加えます。

炒めた野菜に水900cc（約4.5カップ）を注ぎ、再び強火にかけます。沸騰したら、ラーメンの袋に入っている粉末スープをすべて加えて味を調えます。煮干しや昆布だしを使うと、さらに深みのある味になります。

お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備しておいたインスタントラーメン2袋を入れます。麺がくっつかないように、時々箸で優しく混ぜながら、約4分間茹でてください。麺がもちもちに仕上がるように、タイマーを使うのがおすすめです。

麺がほぼ茹で上がったら、食べやすい大きさに切ったボイルダコ200gを加えて、たった1分間さらに煮込めば、美味しいタコラーメンの完成です！タコは長時間茹でると硬くなることがあるので、短時間で仕上げるのがポイントです。熱々をすぐに召し上がってください！