カリッと香ばしい！栄養満点、ニラとじゃがいものチヂミ（ブチュカムジャジョン）レシピ
もちもちじゃがいもと爽やかなニラの絶妙なハーモニー、ニラじゃがいもチヂミ
フライパンでじっくり焼けば、香ばしさが口いっぱいに広がる、老若男女に愛されるニラじゃがいもチヂミです。簡単なのに、素晴らしい栄養満点のおやつや、マッコリのお供にぴったりです！
主な材料
- じゃがいも 270g (中2個程度)
- 玉ねぎ 1/4個 (小)
- ニラ 30g (ひとつかみ)
- サラダ油 たっぷり
調味料
- 塩 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも270gは皮をむいてきれいに洗い、大きめにカットして準備します。玉ねぎ1/4個も皮をむき、同じくらいの大きさにカットします。カットしたじゃがいもと玉ねぎをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌してください。もし生地が硬すぎる場合は、ごく少量の水を加えても良いでしょう。
Step 2
ミキサーで撹拌したじゃがいも生地をボウルに移します。きれいに洗ったニラ30gを約1〜2cmの長さに刻み、じゃがいも生地に加えます。ここに塩小さじ1/4を加えて全体をよく混ぜ合わせます。ニラの爽やかな香りとじゃがいものクリーミーさが合わさって、美味しい生地が完成します。
Step 3
中火で熱したフライパンに、サラダ油をたっぷりとひきます。熱くなったフライパンに、準備したじゃがいも生地をお玉一杯ずつ取り、丸く平らに形を整えて乗せます。縁からこんがりと焼け始めたら、焦げ付かないように火加減を調節しながら、中まで火が通るまで待ちます。生地の底面が完全に焼け、固まって縁がカリッとしてきたら、ヘラで慎重にひっくり返し、もう片面もこんがりと焼きます。両面がきつね色になったら完成です！
