キムチを美しく、美味しく切り分ける方法
キムチを完璧に切る秘密を大公開！
美味しいキムチをより一層引き立てる「キムチをきれいに切る方法」を、ついに公開します！いつもキムチを切り分けると白い軸の部分だけが残ってしまい、もったいないと感じた経験はありませんか？この簡単なコツで、一切れも無駄にせず美味しく召し上がれるように、完璧にお教えします。特別な日や、お客様をおもてなしする食卓に、格別のキムチの盛り付けを披露しましょう！
必須材料
- よく熟成した美味しいキムチ 1株
調理手順
Step 1
キムチを切り分けた後、必ず白い軸の部分だけが残ってしまい、もったいないと感じることがよくありました。我が家だけかと思っていたのですが、実は多くの方が似たような経験をしているはずです。しかし、私がご紹介する方法で切れば、キムチのどの部分も残さず、とてもきれいに食べきることができます。最後の一切れまで完璧に楽しむ秘訣を、今から公開します！
Step 2
まず、キムチを包丁で切る際、端に残った葉の部分は捨てないでください。これらの葉の部分を一枚ずつ交互に重ねていきます。まるで扇子のように、右から左へ、左から右へと交互に重ねていくと、後で切ったときに形がずっと美しく整います。
Step 3
これで準備が整ったキムチを、食べやすい大きさに切り分けてください。このように葉と軸の部分を合わせて重ねて切ることで、キムチの柔らかい葉の部分と、パリパリとした食感の軸の部分が調和し、どちらの部分も無駄なく、最後まできれいで美味しい状態で食べることができます。ほんの少し手間を加えるだけで、キムチが格段に美味しく見える魔法、ぜひ体験してみてください！
Step 4
今回は、さらにキムチを特別なものにする、もう一つの方法をご紹介します。キムチ1株から、食べやすい大きさの軸を一本取り出します。その軸をくるくると巻いていきます。ここで重要なポイントは、キムチの軸の部分を内側になるように巻くことです。そうすることで、キムチの広い葉の部分が軸を包み込み、しっかりと固定されてほどけにくくなります。逆に巻いてしまうと簡単にほどけてしまうので注意してください。
Step 5
このようにくるくると巻いたキムチを包丁で切ると、まるで花のようにお花のように丸く巻かれたきれいなキムチの断面を見ることができます。キムチが大きすぎると感じるときは2等分しても良いですが、一口で食べやすいように、私は主に4等分に切ります。このように切ると、形もきれいで、食べるのもずっと楽になります。
Step 6
じゃーん！このように切り分けたキムチの断面は、本当に食欲をそそる丸い形に仕上がります。もちろん、毎日毎日このように丁寧に切って食べているわけではありません。（笑）しかし、特別な日、お客様を招く時など、時間に余裕がある時にこの方法を使うと、普段のキムチが瞬く間に素晴らしい料理に変身します。「見た目が良いものは、味も良い」ということわざのように、特別な日の食卓に、この「キムチをきれいに切る方法」の秘訣をぜひ活用してみてください！
