チョンポムクともやしの和え物
ヘルシー＆ダイエット向き！チョンポムクともやしの和え物レシピ
ヘルシーなチョンポムク（緑豆ゼリー）とシャキシャキのもやしを使った、シンプルで爽やかな和え物をご紹介します。カロリーを気にせず美味しく楽しめるので、ダイエット中の方に特におすすめのメニューです。
主材料
- チョンポムク（緑豆ゼリー） 1パック（約300g）
- もやし 300g
- 長ネギ（緑の部分がおすすめ） 少々
- 刻み海苔 少々
調味料
- 味塩（塩） 小さじ2/3（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま（すり潰して使用） 大さじ1/2
- 味塩（塩） 小さじ2/3（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま（すり潰して使用） 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、もやしをきれいに洗います。沸騰したお湯でさっと茹でてください。もやしのシャキシャキした食感が残るように、1分程度で茹でるのが理想です（茹ですぎに注意！）。茹であがったらすぐに冷水に取り、粗熱を取ります。ザルにあげて、水気をしっかりと絞ってください。水気が残っていると味が薄くなるので、念入りに絞りましょう。
Step 2
チョンポムクは、食べやすいように、厚すぎないように細長く切ります。厚さ0.5cm程度の細切りにすると、食感がより柔らかく仕上がります。
Step 3
切ったチョンポムクを沸騰したお湯に入れ、ゼリーが透明になるまで1〜2分ほど、優しく茹でます。（茹で過ぎると崩れることがあるので注意してください。）茹で上がったらすぐに冷水でしっかりと洗い、熱を完全に取ってからザルにあげて水気をしっかり切ります。冷水で洗うことで、チョンポムクのプリッとした食感が保てます。
Step 4
長ネギは、緑色の葉の部分を使い、できるだけ薄く小口切りにします。薄く切ることで、味がよく染み込み、食感も良くなります。
Step 5
水気を切ったもやしに、小口切りにした長ネギ、味塩、すり潰したごま、ごま油を加えて、優しく混ぜ合わせます。調味料が均一に絡むように、丁寧に和えてください。
Step 6
調味料で和えたもやしに、水気をしっかり切ったチョンポムクをそっと加えます。最後に刻み海苔を散らし、チョンポムクが崩れないように、優しく混ぜ合わせます。菜箸やゴムベラなどを使い、下からひっくり返すように混ぜると、チョンポムクが壊れません。
Step 7
柔らかいチョンポムクと、シャキシャキしたもやしの食感のコントラストがとても魅力的な一品です。味が濃すぎないので、気軽に楽しめる、ダイエット中の方にもぴったりのヘルシーな副菜や軽食として最適です。ぜひ、美味しくお召し上がりください！
