ブロッコリーとカリフラワーのごまクリーム和え
栄養満点！ブロッコリーとカリフラワーのごまクリーム和えレシピ
こんにちは！イグプシクです。今日は、新鮮なブロッコリーとカリフラワーを香ばしいごまドレッシングで和えた、絶品のおかずをご紹介します。簡単に作れて、彩りも豊かで、食卓が華やかになること間違いなし！それでは、美味しい料理の世界へ出発しましょう！
主な材料
- 新鮮なブロッコリー 2kg
- カリフラワー 1kg
調理手順
Step 1
まず、ブロッコリーとカリフラワーを流水で丁寧に洗い、汚れを落とします。大きめの鍋にたっぷりの水を沸かし、塩少々を加えます。沸騰したら、下処理したブロッコリーとカリフラワーを入れ、1〜2分ほどさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください。茹で上がったらすぐに冷水に取り、熱を取ってからしっかりと水気を切って準備しておきましょう。
Step 2
大きめのボウルに、マヨネーズ、砂糖、そして細かくすり潰した煎りごまを全て加えます。ゴムベラや泡立て器を使って、材料が均一に混ざり、滑らかなドレッシングになるまでよく混ぜ合わせます。ごまの香ばしさ、マヨネーズのコク、砂糖の甘さが絶妙に調和した、とても美味しいドレッシングが完成します。
Step 3
準備した香ばしいごまドレッシングに、水気を切ったカリフラワーとブロッコリーを加えます。野菜がドレッシングで全体にコーティングされるように、優しく和えてください。強く混ぜすぎると野菜が崩れてしまうことがあるので、そっと扱いましょう。全体がよく混ざり合ったら、美味しいブロッコリーとカリフラワーのごまクリーム和えの完成です！すぐに器に盛り付けて、召し上がってください。
