基本以上！絶品サムギョプサル・ジェユクポックン レシピ
いつでも基本以上の美味しさ！最高のサムギョプサル・ジェユクポックン黄金レシピ
ご家庭でも専門店に負けない味が出せる、サムギョプサル・ジェユクポックンのレシピをご紹介します。簡単な材料と調理法で誰でも成功でき、特別な日だけでなく、普段の食卓も豪華に彩ります。新鮮なサムギョプサルの風味と甘辛いヤンニョムが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし。今すぐ美味しいサムギョプサル・ジェユクポックンを作ってみましょう！
サムギョプサル・ジェユクポックン 基本材料
- 新鮮な豚バラ肉（サムギョプサル） 400g (長めにカット)
- 玉ねぎ 1個 (薄切り)
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2本 (斜め薄切り)
- 赤唐辛子 1本 (斜め薄切り)
- 長ネギ 1本 (長めの斜め切り)
やみつき！サムギョプサル・ジェユクポックン ヤンニョム
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- イワシエキス（または魚醤）大さじ1
- 砂糖 大さじ1 (甘さはお好みで調整)
- こしょう 少々
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- イワシエキス（または魚醤）大さじ1
- 砂糖 大さじ1 (甘さはお好みで調整)
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
今日は、特別に簡単なのに味は保証付きのサムギョプサル・ジェユクポックンレシピをご紹介します。材料も揃えやすく、調理もあっという間にできますよ。
Step 2
この料理の主役である豚バラ肉は、通常、長めのまま購入し、調理する際に食べやすい大きさにカットするのがおすすめです。今回は新鮮な豚バラ肉を400g用意してください。玉ねぎ1個は薄切りに、青唐辛子2本と赤唐辛子1本は食べやすいように斜め薄切りにします。最後に、長ネギ1本を長めの斜め切りにしておきましょう。
Step 3
美味しいジェユクポックンを作る秘訣の一つは、ヤンニョムに漬け込まずに、新鮮な肉からしっかり炒めることです。フライパンにサラダ油を大さじ1杯熱し、豚バラ肉を入れて炒めると、肉から自然に脂が抜け、より柔らかく、風味豊かに仕上がります。豚バラ肉にこんがりとした焼き色がつくまで炒めてください。
Step 4
さて、ジェユクポックンの味を決めるヤンニョムを作りましょう。ボウルにニンニクみじん切り大さじ1、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、イワシエキス大さじ1、砂糖大さじ1、そしてこしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせてヤンニョムを作ります。砂糖の量は、お好みの甘さに合わせて加減してください。
Step 5
豚バラ肉がこんがりと焼けたら、作ったヤンニョムをフライパンに加えて肉と一緒に炒めます。ジュージューという美味しそうな音とともに、ヤンニョムが肉に均一に絡むようにしっかりと炒めましょう。この時、火加減は中火を保ち、焦げ付かないように注意してください。
Step 6
ヤンニョムが肉とよく絡んだら、あらかじめ準備しておいた野菜をすべてフライパンに加えます。野菜が火を通るにつれて、美味しいヤンニョムと一緒に風味を加えてくれるでしょう。
Step 7
野菜を加えたら、強火で手早く炒めることが重要です。こうすることで、野菜が煮崩れせず、シャキシャキとした食感を保つことができ、より美味しくいただけます。全ての材料が均一に混ざるように、素早く炒めましょう。
Step 8
最後に、長めに切った長ネギを加え、フライパンを2、3回軽く振って材料が均一に混ざるようにします。もう少し炒めれば、美味しいサムギョプサル・ジェユクポックンの完成です！
Step 9
完成したジェユクポックンをお皿にたっぷり盛り付けましょう。その味は、皆さんもよくご存知の、「知っている味だからこそ怖い」という言葉が思わず出る、最高の味です。ジェユクポックンは、ヤンニョムに漬け込んでから待って食べるよりも、食べる直前にすぐ作って食べる方が、はるかに美味しいのです。ご家庭でも、いつでもこの美味しいジェユクポックンをお楽しみいただけます。
Step 10
いつでも、どこでも歓迎されるサムギョプサル・ジェユクポックンは、見た目から食欲をそそる魅力的なメニューです。時には真っ赤な脂が浮いていても、全く抵抗なくスプーンが止まらなくなるでしょう。一週間頑張った自分へ、あるいは大切な人たちと過ごす週末に、これ以上のメニューはないかもしれません。楽しい週末の計画を立てながら、美味しい金曜日（ブルグム）をお過ごしください！^^
