栄養満点！キングスエリンギとキャベツの炊き込みご飯
免疫力アップとがん予防に効果的！キングスエリンギとキャベツを使った美味しい炊き込みご飯のレシピ
キングスエリンギ（ヒラタケの一種）は、開いていない肉厚な笠が特徴で、香りと食感がマツタケに似ており、高級感のある風味を加えてくれます。特に「免疫力のチャンピオン」と呼ばれるベータグルカンを約30％含み、活性酸素を除去し炎症を抑える優れた効果を持っています。このベータグルカンは、私たちの体の免疫機能を強化し、がん細胞の増殖や再発を抑制するのに役立ちます。さらに、キャベツは代表的ながん予防食品であり、様々な抗がん成分が豊富に含まれているため、がん細胞の増殖を抑え、壊死を誘導する一方、体内の毒素除去を助けてがん疾患の改善に良い影響を与えます。実際に、週に3回以上キャベツを摂取した女性は、週に1回摂取した女性に比べて乳がんのリスクが大幅に低いという研究結果もあります。このレシピは、キングスエリンギの chewy（噛み応えのある）食感とキャベツの豊富な栄養が調和した、健康的で美味しい炊き込みご飯です。炊きたての温かいご飯一膳で、健康と美味しさの両方を手に入れましょう！
主な材料
- キングスエリンギ 3個
- キャベツ 600g（芯を取り除いた重さ）
- 米 4カップ
- 黒米 少々（お好みで。玄米と混ぜるとさらに良いです。）
調理手順
Step 1
まず、炊飯用の米4カップと少量の黒米を準備します。お米は数回、優しく洗い、きれいにしてください。（可能であれば、玄米を混ぜて炊くと、食物繊維と栄養がより豊富に摂取できます。今日は玄米がないため、白米で進めます。）
Step 2
キングスエリンギは、新鮮さを保つために、手で食べやすい大きさに裂いて準備してください。包丁で切っても構いませんが、手で裂くことでキノコの自然な繊維を活かすことができます。
Step 3
炊飯器に洗った米を入れ、普段ご飯を炊く時と同じ量の水を加えてください。ご飯が少し硬め（パラパラした食感）がお好みの方は、水の量を普段より少し少なめに調整してください。準備したキングスエリンギを、お米の上に均等に広げて乗せてください。
Step 4
キャベツは芯を取り除き、薄く細切りにしてください。細切りにしたキャベツを、炊飯器の中のお米とキノコの上に、覆うように均等に広げて加えてください。
Step 5
では、炊飯器の「炊飯」ボタンを押してください。通常は「白米」モードで炊くと良いでしょう。美味しい栄養満点の炊き込みご飯ができあがるまで、しばらくお待ちください！
Step 6
ご飯が炊き上がったら、しゃもじで優しく混ぜてください。キングスエリンギはまるで歯ごたえのあるお肉のようで、キャベツの甘みとお米の香ばしさが合わさって、本当に美味しい栄養満点の炊き込みご飯が完成します。
Step 7
体に良く、味も美味しいキングスエリンギとキャベツの炊き込みご飯を、ぜひご賞味ください！温かいご飯一膳で、満足感があり健康的な一食になるでしょう。
