甘みたっぷり！ 초당옥수수（チョドゥンオクス）の鍋蒸し方

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8か月前

초당옥수수（チョドゥンオクス）を美味しく蒸す方法（鍋と蒸し器使用）

초당옥수수（チョドゥンオクス）は、もともと糖度が高いため、砂糖を加えなくてもそのままで非常に甘く美味しく楽しめます。蒸し器や電子レンジを使えば手軽に蒸すことができ、温かいままでも、少し冷ましてからでも、豊かな甘みを楽しめるため、お子様のおやつとしても大人気です。

新鮮で実の詰まった 초당옥수수（チョドゥンオクス）を2本準備してください。粒がふっくらとしていて、皮がみずみずしいものを選ぶのがおすすめです。

とうもろこしの外側の皮を1枚程度残して剥いてください。あまり剥きすぎるととうもろこしが乾燥しやすくなるので注意しましょう。ひげはとうもろこしの先端に集めて、上に向かって引っ張るようにしてきれいに取り除いてください。

下処理をした 초당옥수수（チョドゥンオクス）は、流水で軽く洗い、表面についているかもしれないほこりや汚れを取り除きます。水に長時間浸けないように注意してください。

次に、蒸し器に入れる準備をします。鍋にきれいな水600mlを注ぎ、その上に蒸し器を安定して置いてください。水の量は、蒸し器の底に直接触れないように適度に調整します。

蒸し器の上に準備した 초당옥수수（チョドゥンオクス）を2本並べてください。とうもろこしが蒸し器の中に均等に配置されるようにします。蓋をしっかりと閉め、ガスコンロの強火にかけて蒸し始めます。

鍋の蓋の外から白い湯気がほわりと立ち上り始めたら、火を強火から少しだけ弱めて中強火または中火の状態に調整してください。湯気が立ち始めた時点から、約10分から15分ほど蒸します。とうもろこしの大きさや火加減によって時間は多少異なりますので、この時間を目安に調整してください。

湯気が立ち始めてから10分を少し過ぎたら、ガスコンロの火を消してください。火を消した状態のまま蓋を閉めておき、約3分間蒸らします。この工程により、とうもろこしの内部まで温かく火が通り、風味がさらに深まります。

蒸らし終わって、慎重に蓋を開けてみると、美味しそうにこんがりと蒸しあがった 초당옥수수（チョドゥンオクス）が現れるはずです。これで、초당옥수수（チョドゥンオクス）の蒸し方、完成です！温かいうちにすぐに食べると、甘みが口いっぱいに広がりますよ。