簡単！3分 짜장で作るインスタント 떡볶이
3分 짜장で驚くほど簡単！お店の味を再現する 짜장 즉석떡볶이
まるで韓国の粉食店（パンシクチプ）で食べるような、あの懐かしい 짜장 즉석떡볶이（チャジャン トッポッキ）をご家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します！たった1パックの「3分 짜장」があれば、あっという間に本格的な味わいが楽しめます。何度も試作を重ねて見つけた黄金比率ですが、ご自身の好みに合わせてアレンジするのもおすすめです。 ^_^
떡볶이と野菜
- トッポッキ餅 20個（冷凍の場合は事前に解凍）
- 平たいおでん 5枚（食べやすい大きさに切る）
- キャベツ 2掴み（大きめに切る）
- 玉ねぎ 1掴み（大きめに切る）
合わせ調味料
- 3分 짜장ソース 1パック（200g）
- 濃口醤油（진간장）大さじ3
- 水あめ（물엿）大さじ5（またはオリゴ糖）
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 3分 짜장ソース 1パック（200g）
- 濃口醤油（진간장）大さじ3
- 水あめ（물엿）大さじ5（またはオリゴ糖）
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
調理手順
Step 1
冷凍のトッポッキ餅を使う場合は、常温の水またはお湯に10〜20分ほど浸して、餅が柔らかくなるまで自然に解凍してください。硬いまま調理すると、味が染み込みにくく、食感も悪くなることがあります。
Step 2
広めの浅めの鍋やフライパンに、3分 짜장ソース1パック（200g）を全て開け入れてください。この짜장ソースの風味が、インスタントトッポッキの味を左右するので、美味しいソースを選ぶのがポイントです！
Step 3
次に、他の調味料を加えて、本格的な짜장ソースを作っていきましょう。まず、濃口醤油（진간장）大さじ3を加えて、深いコクをプラスします。
Step 4
甘みを加えるために、水あめ（물엿）大さじ5を加えます。オリゴ糖を使ってもOKです。水あめは、ソースに照りを与え、とろみをつける役割をしてくれます。
Step 5
旨味をさらに引き出すオイスターソース大さじ1を加えます。オイスターソースは、짜장ソースの足りない旨味を補ってくれ、より一層深みのある味わいにしてくれます。
Step 6
ほんのりとした甘みを加えるために、砂糖大さじ1を加えます。砂糖の代わりに蜂蜜を使っても良いですが、量はご自身の好みに合わせて調整してください。
Step 7
広めの鍋に、きれいに洗った水400mLを注ぎます。準備したトッポッキ餅、おでん、キャベツ、玉ねぎなど、全ての材料を食べやすい大きさに切って鍋に全て入れましょう。この段階で、お好みでエゴマの葉（깻잎）やネギ、きのこなど、お好きな野菜を追加すると、さらに豪華なインスタントトッポッキが楽しめますよ！
Step 8
ここから強火で5分ほど煮ていきます。煮ている間、餅や具材が鍋底にくっつかないように、ヘラやスプーンで底を優しくかき混ぜながら、時々混ぜるのが重要です。こうすることで、具材が均一に火が通り、ソースがしっかり絡みます。
Step 9
ソースが程よく煮詰まり、具材に味が染み込み、これ以上煮込むと焦げ付きそうだな、という状態になるまで、しっかり煮詰めてください。この工程で짜장ソースの風味が凝縮され、より濃厚で深い味わいが楽しめます。火加減に注意して、焦げ付かないようにしっかり見守ってくださいね！
Step 10
＜ボーナスチップス＞ 짜장 즉석떡볶이を食べ終わった後、残ったソースにご飯一膳を混ぜてください！香ばしいごま油を少し垂らし、カリカリの海苔フレークを散らして強火で炒めれば、世界一美味しい짜장チャーハン（볶음밥）の完成です。トッポッキで始まり、チャーハンで締めくくる、完璧な食事体験をお楽しみください！
