自家製サワークリーム
簡単でおいしい自家製サワークリームの作り方
こんにちは、スルビです。最近、トルティーヤで巻いて食べるサムギョプサルが人気ですよね。それに合うソースを考えていたとき、ふとサワークリームを思いつきました。あの酸味とクリーミーな味わいは、どんな料理にもぴったり合いそうです！このレシピは本当に簡単なので、どなたでもご自宅で気軽に作ることができます。たくさんのフォロー、コメント、スクラップをよろしくお願いします！♥
材料
- 生クリーム 250ml（ホイップクリームでも可）
- プレーンヨーグルト 125ml
- 新鮮なレモン汁 30ml
調理手順
Step 1
市販のサワークリームのレシピをいくつか調べて、その中で最も簡単な方法を選びました。本当に満足のいく結果になりました！もし新鮮な生クリームが手に入りにくい場合は、スーパーで手軽に買えるホイップクリームを使っても全く問題ありません。
Step 2
まず、清潔な容器を用意します。私は家にあるおかず用の保存容器を使いました。そこに、液体のホイップクリーム250mlをそっと注ぎ入れます。
Step 3
次に、プレーンヨーグルト125mlを、ホイップクリームが入った容器に加えます。プレーンヨーグルトの代わりに普通の牛乳を使っても大丈夫ですが、牛乳を使うとサワークリームの濃度が少しゆるくなる可能性がある点にご注意ください。
Step 4
それでは、爽やかな酸味を加えるためのレモン汁30mlを入れます。レモン汁の量はお好みで調整してください。酸味が強いのがお好みなら、少し多めに加えても良いでしょう。
Step 5
全ての材料を加えたら、木製のスプーンやシリコン製のスパチュラを使って、材料が均一に混ざるように優しくかき混ぜます。ダマにならず、なめらかに混ぜ合わせることが大切です。
Step 6
よく混ざった生地は蓋をして冷蔵庫に入れ、最低1日置いて熟成させます。こうすることで味が深まり、よりクリーミーな食感になります。本当に簡単ですよね？ぜひ作ってみてください！こうして作ったサワークリームは、サーモンの料理に添えたり、タルタルソースの代わりに玉ねぎと一緒にディップしたりしても美味しいです。辛い豚肉の煮込み料理など、辛い食べ物と一緒に食べると口の中をさっぱりさせてくれる効果もあります。冷蔵庫で約7日から10日間保存できますが、できるだけ早く使い切るのが一番美味しく楽しむ方法です。:)
