超簡単！ふんわりキャベツの蒸し方
最も簡単で素早く作る、ふんわりキャベツの蒸し方
このレシピは、ご飯のおかずにも、サラダや쌈（サン）野菜としても活躍する、ふんわりとしたキャベツの蒸し物を最も簡単かつスピーディーに作る方法をご紹介します。蒸し器で蒸すだけで、キャベツ本来の甘みと柔らかさを最大限に引き出すことができます。
材料
- キャベツ 1/4個
- 水 たっぷり（蒸す用）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なキャベツ1/4個を準備し、きれいに洗いましょう。キャベツの硬い芯の部分は、包丁でくり抜くか切り落とし、食べやすい大きさ（例：長さ5cm程度）にざっくりと切ってください。あまり細かく切りすぎると、蒸している間にふやけてしまうことがあるので、少し大きめに切るのがおすすめです。
Step 2
次に、蒸し器を準備します。広い鍋や中華鍋を用意し、その中に蒸し器をセットしてください。蒸し器の底に水をたっぷり入れます。この際、水の量が蒸し器の底に直接触れないように水位を調整することが重要です。水は、沸騰して十分な蒸気が上がるための役割だけを果たせばOKです。
Step 3
準備したカットキャベツを、蒸し器の上に均等に広げて乗せましょう。あまりぎゅうぎゅうに重ねず、少し隙間を空けるようにすると、熱が均等に伝わり、よりふんわりと蒸し上がります。
Step 4
鍋の蓋をしっかり閉め、強火（ガスコンロの強火）で約8分から10分間蒸してください。キャベツの厚みや大きさによって、火の通り具合が若干異なる場合があります。8分ほど経ったら、箸で刺してみて、スッと通れば完成です。煮崩れないように、蒸しすぎには注意してください。蒸したての温かいキャベツは、そのまま食べても甘くて柔らかく、美味しくいただけます。
